我們知道,固體飲料出現代表了生活質量的提升,那么固體飲料代加工的前景是什么呢?下面就隨著我們河南大美的小編一起來看看吧。
前瞻網《中國固體飲料行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告前瞻》數據顯示,隨著人們消費觀念的轉變以及國內固體飲料企業(yè)的精耕細作,由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點,受到越來越多消費者的追捧,固體飲料代加工行業(yè)步入快速發(fā)展通道,行業(yè)內企業(yè)數量和行業(yè)產銷規(guī)模不斷擴大。至2010年行業(yè)更是出現了跳躍式的增長,市場增速和產值增速均達到30%以上,實現銷售收入261.27億元,同比增長32.12%;工業(yè)總產值262.77億元,同比增長30.70%,行業(yè)收入和產值及其增速均為近6年之高。
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大家對于固體飲料代加工可能不太了解,那么關于固體飲料的生產工藝有哪些呢?你們知道嗎?
冷凍干燥法?
冷凍干燥法就是把藏有的大量水分,進行降溫凍成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來。用冷凍干燥制備固體飲料,其優(yōu)點為:冷凍干燥在低溫下進行,不破壞熱敏性物質,揮發(fā)性成分損失較小,保留了以前的結構,吉林裸藻固體飲料代加工固體飲料貼牌,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存。
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固體飲料代加工加工的固體飲料的沖調方法,是怎樣沖調的呢?快來跟小編了解一下吧:
不要用熱水沖調,這是因為,固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質。有研究表明,在100℃時,溶于水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%;而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),從而出現沉積物,影響質量。因此,根據固體飲料的溶解性,使用60℃左右的溫水沖調為適宜。
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